最後更新日期： 2024-01-24
說到手切冷藏肉就想到炩妃家，服務超周到卻沒收服務費!不止冷藏肉好吃，炩妃家火鍋的湯底更是濃郁好喝真材實料，位在台中南屯近IKEA、文心森林公園、林新醫院。
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下圖是手切極上9+和牛!原產地澳洲，極致的享受吃了才懂，灑上白芝麻香氣真的很不得了，沾了十三味粉別有一番風味。
炩妃家可說是台中IG打卡火鍋新地標，不止是環境好拍，食物又很有品質，還可以近距離欣賞師傅親自手切，不過要以現場狀況喔!
上圖是原圖，下圖是奶油橘色調，若喜歡奶油橘色調可以私訊我IG免費領取，還有更多的色調會在我其他台中景點文章中免費取的喔
炩妃家文章專屬優惠及活動專欄
炩妃家文章專屬優惠
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炩妃家活動專欄
生日來炩妃家
祝壽就到炩妃家～留下美好生日記憶
當月壽星 贈蛤蜊一份
當日壽星 贈小海陸拼盤
( 需前一天預約座位，並告知使用生日優惠 )
( 須提供有照片的身分證件兌換 )
2021南屯火鍋手切冷藏肉推薦:
店家資訊
炩妃家
地址：台中市南屯區大墩十一街642號
營業時間 : 周一至周日11:30-14:30，17:00-22:30
電話：04 2251 0968
不收服務費
FB粉絲頁:按我
IG粉絲頁: 按我
官網: 按我
每人低消 $300元
• 用餐時間限制 1.5 小時
• 120公分以上兒童 低消 $150元
• 120公分以下兒童 免低消
• 僅提供現金交易
• 不收清潔費、不收服務費
炩妃家菜單
我們這次吃的餐點完全沒有雷的，每個都很經典!使用手切冷藏肉，非冷凍肉，口感高級。個人很愛炩妃家的特濃牛奶湯底、滿城盡帶黃金蛤湯和手切極上9+和牛，私心推薦!
詳細炩妃家菜單看下面的輪播圖
看菜單選餐點的同時看看師傅親自手切極上9+和牛!
炩妃家內外部環境
炩妃家外部環境
炩妃家環境乾淨又很美很適合帶家人朋友一同來聚餐拍拍照，不但食材新鮮且份量足，口味也不會很重。外觀像穿越了時代回到了過去。
炩妃家外面就有菜單可以先看，不會有進去尷尬又不敢走出來的問題。
聽說老闆很喜歡延禧攻略，故這間店以”炩妃“取為店名，”家” 有回家的感覺。而建築外觀也很中國風格，很符合古裝劇給人的感覺，我自己也重覆看了不少次!
炩妃家內部環境
一進去炩妃家，就先被壯觀的櫻花樹給迷住了，因為一整天連續吃狀態不佳就沒跟櫻花樹拍照了，這邊真的很適合拍照。
走進來左手邊就是結帳區櫃台，也設計得很漂亮，看得出店家用心的規劃。目前只有現金付款的方式喔!
再來進去就會看到沾醬及飲料的自助吧，這邊分享完整的自助吧內容紀錄。
有3種免費飲料可喝，分別是茉香綠茶、冬瓜檸檬、桂花烏梅，個人很喜歡冬瓜檸檬，酸酸的很清爽又不會太甜。
炩妃家的廁所在門口剛進來時的方向直走左手邊，右手邊是包廂。
炩妃家的裝潢有特別請設計師中式宮廷風格，典雅青花瓷路線。下圖是炩妃家的包廂。
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炩妃家交通路線停車場資訊
炩妃家交通路線
開車或騎機車來的朋友
炩妃家怎麼去?外縣市交通路線走國道1號或是台中人走74快速道路來的朋友，下國道1號(或74)後到炩妃家大約10-11分鐘左右，下圖以阿羅哈台中朝馬站為點去算距離時間!
炩妃家停車場資訊
停車的部分:機車可直接停在店門口附近有很多停車格，汽車的話可以到大墩十二街停車場停車，離炩妃家走路大約只要4分鐘很近很方便。附近還有林新醫院停車場。
停大墩十二街停車場白天1H 30元、半夜1H 20元，算是蠻正常的價格。停車場24小時營業
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炩妃家吃什麼?
聽到冷藏手切肉我肯定馬上想起炩妃家，他們的湯底也是我難得一直想提起的重點，我很愛吃火鍋更愛在一開始煮時狂喝湯，喝濃郁好喝的熱湯對我來是吃火鍋很大的享受之一。
非常狼狽只好持續低頭跟食物拍照，不得不說炩妃家的海鮮真得很新鮮。
✅手切東海龍宮海陸拼盤NT$799元
手切雙拼大盤
有附十三味粉在中間，內層是手切特等豬，瘦肉多帶了些許油花，很厚實有嚼勁，沾粉有特別的味道，可依照自己喜好去添加，外層是手切招牌牛， 筋帶蠻多有嚼勁。
海鮮大拼盤
龍蝦的肉很紮實有膠質很推薦，大拼盤裡還有紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊4、鯛魚2、鱸魚1、純血鮮蝦滑。
看看這龍蝦紮實又彈牙充滿水分膠質。
大拼盤裡很推薦純血鮮蝦滑，單點99元我覺得CP值高，大約煮三分鐘即可，吃得到蝦仁喔!蝦味蠻重很濕潤，口味稍微偏鹹(個人口味)，花枝漿裡吃得到完整蝦仁。
✅選擇湯底:特濃奶香湯NT$119元
滿滿濃郁的鮮奶味，名符其實的特濃奶香，卻完全不會膩，非常順口，鮮奶愛好者必點，有加起司條。
炩妃家服務很周到卻沒收服務費，加湯的部份需請服務人員幫忙加湯喔!基本上都會巡，很難會需要自己主動開口。
✅選擇湯底:滿城盡帶黃金蛤湯NT$169元
滿滿蛤蜊有31顆、蜆有15顆，有加些許麻油、蒜末、一圈米酒，麻油和米酒的味道香氣足帶點蛤蜊味蠻好喝，蒜味被壓過，整體喝起來很清爽、溫和、鮮甜、淡淡麻油和米酒香，個人非常喜歡。
✅單點:手切極上9+和牛 小盤NT$349 大盤+NT$159元
口感帶筋部分很有嚼勁，瘦肉居多整體肉質細緻，吃過才懂，推薦吃這道手切極上9+和牛。
✅單點:魚蚌相爭 原價NT$359元，嘗鮮價NT$289元
美國大生蠔有經過處理過可以直接下鍋，我自己是習慣不帶殼下鍋，美國大生蠔快跟手掌大小一樣，肥嫩厚實咬下去爆汁很鮮甜。
魚蚌相爭還有蛤蜊8、鯛魚3、鱸魚2。都很新鮮好吃。
✅格格菜盤NT$149元
會附贈白飯/雞蛋，霜淇淋/今日甜品
菜盤裡面會有帝王蟹肉棒、油豆包、手工豆包、高麗菜、大陸妹、玉米筍、大黃瓜、香菇、起司豆腐、金針菇、魚餃、玉米、米血、南瓜、活的蛤蜊、貢丸、白蝦、海帶捲。
✅霜淇淋、今日甜品(點格格菜盤附贈)
我們點了兩份格格菜盤，可以選兩種不同甜點，我們霜淇淋和今日甜品各選一個嘗試。
今日甜品：檸檬愛玉，濃濃的檸檬香，味道微酸微甜很清爽。
黑糖奶茶霜淇淋的黑糖味很濃郁，個人覺得甜度稍微偏甜。
✅川式油潑麵NT$45元 套餐換+35元
有灑上蔥花和滿滿辣椒籽，個人不是很會吃辣，覺得辣度是中辣程度。麵條部分非常Q彈，是我很喜歡的麵條口感。
麵條剛碰觸到舌頭香氣直撲而來，伴隨著辣快速在嘴巴裡散開，辣還蠻持久的，後面整個嘴巴會持續微微的麻，個人覺得香氣很足很喜歡。
✅古早味梅乾滷肉飯$20元 套餐換+15元
滑嫩的肥肉搭配清爽帶點酸甜的梅乾，很好吃順口很下飯。
✅金沙老皮嫩肉 NT$98元
上菜才知道原來是豆腐，鹹蛋炒雞蛋豆腐，口感上很嫩，有濃郁的鹹蛋黃味，有加蔥花、白芝麻提升香氣。
✅玲玲卷NT$59元
在嘴巴裡吃起來薄薄的像是較細緻的豆皮，不會油膩口感偏軟，總共有3條。
炩妃家資訊
店家資訊
炩妃家
地址：台中市南屯區大墩十一街642號
營業時間 : 周一至周日11:30-14:30，17:00-22:30
電話：04 2251 0968
不收服務費
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IG粉絲頁: 按我
官網: 按我
每人低消 $300元
• 用餐時間限制 1.5 小時
• 120公分以上兒童 低消 $150元
• 120公分以下兒童 免低消
• 僅提供現金交易
• 不收清潔費、不收服務費
