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食藝石頭火鍋|台中水湳商圈必吃麻油香油爆香現炒火鍋推薦!圍爐聚餐首選餐廳

by wake up
食藝石頭火鍋-台中水湳商圈必吃麻油爆香現炒火鍋推薦

文章最後更新於 2021 年 11 月 27 日

最後更新日期: 2021-11-27

食藝石頭火鍋經由麻油+香油去爆香的現炒火鍋,在台中北屯美食中是必吃的石頭火鍋,湯底是雞骨跟大量蔬菜以及食藝神秘配方長時間熬製出來的,湯頭非常甘甜是台中圍爐聚餐的首選。

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一提到現炒石頭涮涮鍋,傳統印象除了爆香和進補,再來就是給人重口味的印象,食藝石頭火鍋讓我感到超意外,湯頭非常清爽甘甜,味道完全不會重口味,感受的出來店家在湯底上的用心。

食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

現場直接現炒爆香真的是口水直流呀!香氣撲鼻真的讓人受不了,有用香菇、白菜、洋蔥、蔥、白芝麻,去拌炒肉片,在加上麻油和香油,完全暖了你的心。

食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

滿桌的菜色,大家一起圍爐一樣多暖心,真的很適合家人朋友一同來聚餐慶生,年節、冬至、元宵更是適合聚聚吃傳統現炒火鍋,可以說是台中現炒火鍋聚餐的代表。

食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

我們這次4個人來吃,為了拍照好看自己DIY擺滿滿塞滿滿,看了好賞心悅目好飽足的感覺,如果是兩個來吃應該不敢拿這麼多了。

食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

基本上4人這整桌,後面我還有再點了不少,吃下來平均一人400-500左右,這樣看起來我們好像挺會吃。

先來看看老闆娘親自現炒

食藝石頭火鍋文章專屬優惠

食藝石頭火鍋文章專屬優惠-買肉肉送肉肉

凡是出示此文章給店家看,只要點任兩盤肉,直接免費送一盤150元內的肉任你選。限定水湳店和工學店,如下圖的肉品有六種肉品可以選。

食藝石頭火鍋菜單
食藝石頭火鍋菜單
食藝石頭火鍋文章專屬優惠
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2022台中麻油現炒火鍋推薦:

店家資訊

食藝石頭火鍋(水湳店)傳統現炒火鍋
地址:台中市北屯區陳平路23號
營業時間:週一到週日17點至23點
電話:0963 210 588
FB粉絲專頁: 點我

每一個人收30元的起鍋費

食藝石頭火鍋(民權店,原梅川老店) 傳統現炒火鍋
地址:台中市西區民權路215號
營業時間:週一到週日 17點至23點
電話:0906 397 010

食藝石頭火鍋(工學店)傳統現炒火鍋
地址:台中市南區工學路155巷9號
營業時間:週一到週日 17點至22點
電話:0981 448 688

食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋菜單

我們這次吃的餐點完全沒有雷的,每個都很經典!個人很愛食藝石頭火鍋花枝漿魚冊千張紙湯底,私心推薦!

食藝石頭火鍋菜單
食藝石頭火鍋菜單

建議飯不要點太多,這邊的食材都很好吃很新鮮,建議去冰箱逛逛,有很多很經典必吃的喔!

食藝石頭火鍋菜單
食藝石頭火鍋菜單

冰箱有什麼東西可以拿?依照紅盤40元、黑盤80元、白盤60元、藍盤50元、綠盤30元,去計算價格喔!看下圖左上角所示。食藝石頭火鍋的計價方式是每一個人收30元的起鍋費

食藝石頭火鍋菜單
食藝石頭火鍋菜單

如下圖的左圖是備料冰箱不能拿喔!其他都可以拿。

食藝石頭火鍋內外部環境

食藝石頭火鍋外部環境

食藝石頭火鍋環境很美很適合家人朋友一同來聚餐,不但食材新鮮且份量足,最重要的是口味不會很重。看外觀佈置可以看得出老闆和老闆娘的用心。

食藝石頭火鍋內外部環境
食藝石頭火鍋內外部環境

食藝石頭火鍋走台式傳統風格,古早味現炒辦桌圍爐的必吃台中火鍋老店,帶點復古風格可以來拍拍照。

食藝石頭火鍋內外部環境
食藝石頭火鍋內外部環境

食藝石頭火鍋半室外空間和室內空間,下圖是半室外空間。

食藝石頭火鍋內部環境

下圖為食藝石頭火鍋剛進門的場景,這邊有可以多人聚餐的圓桌,空間也相當寬敞舒適,沒有什麼蚊子這點才是讓人安心吃飯的地方。

食藝石頭火鍋內部環境
食藝石頭火鍋內部環境

食藝石頭火鍋內部環境乾淨明亮,下圖是放冰箱食材的推車,還有3層可以做歸類,從設計上看得出老闆與老闆娘的用心。

食藝石頭火鍋內部環境
食藝石頭火鍋內部環境

食藝石頭火鍋有多種醬料可供選擇,依照自己需求自行處理有3種特別的調製醬料可以選擇搭看看,加湯的部分就要請服務人員來囉!

食藝石頭火鍋醬料區
食藝石頭火鍋醬料區

基本上可以2人或是4人,當然也可以多人團體,很適合聚餐來,為任何人慶生也超適合,在北屯這邊也有很多上班族在下班時來這邊跟同事或家人吃頓飯。

食藝石頭火鍋2-4人桌
食藝石頭火鍋2-4人桌

不管是年節聚餐、母親節聚餐、父親節聚餐、中秋節聚餐、端午節聚餐、雙十連假聚會、聖誕節吃大餐、跨年夜聚餐都超適合推薦你來!

不只是節慶適合,大學謝師宴、朋友慶生、閨蜜聚會、同事下班聚餐、家庭聚餐、長輩大壽都很合適。最重要的是冷冷的天有個避風避寒的環境等著你來。

食藝石頭火鍋的廁所在半外面的空間那邊喔!廁所還有養魚,真的超特別。

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台中美食
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食藝石頭火鍋交通路線停車場資訊

食藝石頭火鍋交通路線

開車或騎機車來的朋友

食藝石頭火鍋麼去?外縣市交通路線走國道來的或是其他台中區域走74快速道路來的朋友,下74後到食藝石頭火鍋大約4-5分鐘左右,下圖以台塑家具為點去算距離時間!

食藝石頭火鍋交通路線
食藝石頭火鍋交通路線

食藝石頭火鍋停車場資訊

停車的部分:機車可直接停在店門口附近就有很多停車格位置可以停,汽車的話附近有蠻多可以路邊停的位置,若找不到可以停敦化停車場,離食藝石頭火鍋走路大約只要5-6分鐘很近。

食藝石頭火鍋停車場資訊
食藝石頭火鍋停車場資訊

若停敦化停車場食藝石頭火鍋消費是無法折抵的喔!平日1hr20元,算是蠻正常的價格。

敦化停車場
敦化停車場

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食藝石頭火鍋吃什麼?

說到食藝石頭火鍋除了現炒石頭火鍋最出名外,一定要好好享受長時間才熬煮出來的甘甜湯頭,不管是肉品還是海鮮都很新鮮!吃得大滿足啊~

食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

下圖一開始會先加入蝦米、小魚乾、香油、麻油爆炒,再用香菇、白菜、洋蔥、蔥、白芝麻,去拌炒肉片,爆炒後會先蓋著悶煮一段時間。

食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

在介紹我們吃什麼前先來看湯底和醬料。

食藝石頭火鍋湯底

前面有講到食藝石頭火鍋湯底的部分,湯頭煮到後面不會太鹹的原因是因為湯底是雞骨跟大量蔬菜水果以及食藝神秘配方長時間(約5-8小時)熬製出來的,完全不加任何味精。

食藝石頭火鍋爆炒湯底
食藝石頭火鍋爆炒湯底

其實更重要的原因是加湯有分兩種高湯,一種是有含鹽,另一種是完全無鹽,我們這次用餐全都是加無含鹽的高湯,喝到最後的湯頭還是甘甜的,非常厲害。

要注意的是湯頭是每日限量熬煮,有時候8-9點後太晚去可能就沒了喔!假日(星期五六日)比較不用擔心,會備很多。

食藝石頭火鍋醬料

食藝石頭火鍋除了湯底非常特別外,醬料也是獨特調製過,醬料主要分成下圖三種。

食藝石頭火鍋醬料區
食藝石頭火鍋醬料區

我只嘗試第一種紅咖哩+柚子醋(泰式),口味非常的酸帶點微甜,完全不會辣,可能比例上調錯,我的柚子醋加至少7成,愛吃酸的很推薦你,比例上還是建議柚子醋3成就好。

紅咖哩+柚子醋(泰式)
紅咖哩+柚子醋(泰式)

✅自助冰箱選料區

除了肉品跟海鮮需冷凍保持新鮮要跟服務人員說外,很多食材都是要親自去冰箱挑選喔!醬料旁還有3層的購物車可以去推來裝食材,很方便要記得運用一下。

自助冰箱選料區
自助冰箱選料區

各品項要多少錢都標價在冰箱裡囉,推車可以裝3層真的挺方便。

看看下圖,如此多樣化琳瑯滿目,到底該如何挑選哪些是必吃的?

食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

這邊幫你特別整理店家和我個人覺得必吃的個別有哪些!

✅店家推薦必吃有哪些?

食藝必吃:Q彈麵筋

一顆顆圓滾滾的很療癒,不要煮太久會軟爛掉,建議大滾涮個3-5秒即可享用。

Q彈麵筋
Q彈麵筋

千張紙

千張紙其實就是豆皮厚度相較於一般豆皮來的更薄,很入味很好吃。

千張紙
千張紙

手工曬豆皮

相較於千張紙為比較厚一點的豆皮,口感厚實很有嚼勁。

手工曬豆皮
手工曬豆皮
手工曬豆皮
手工曬豆皮

炸排骨酥

如下圖的中間那盤是炸排骨酥,肥的地方Q彈帶點微辣,有些許黑胡椒,味道相較偏重。

炸排骨酥
炸排骨酥

✅個人推薦必吃有哪些?

魚冊

吃之前會先從冷凍退冰一段時間,建議想吃的話一開始就可以先告知現場人員,外面魚漿包黑豬肉餡,是台南手工製成,味道很像餛飩,外表咕溜內餡滿有水分。

魚冊
魚冊

花枝漿

滿滿花枝內餡,吃得到新鮮的花枝,口感整體很Q彈,很推這道。

花枝漿
花枝漿

三角圓

客家手工製作而成,內餡黑胡椒不會辣,外表很Q彈,其實就是水晶餃。

三角圓
三角圓

豬五花

肉汁甜、油花多又分布均勻,很嫩有層次,個人很喜歡豬五花

豬五花
豬五花

五花牛

油花多很嫩很好吃,吃得到牛味

現炒五花牛
現炒五花牛

貝殼套餐

貝殼套餐裡面有鮑魚、干貝、扇貝、蛤蠣,鮑魚口感相當彈牙,扇貝多汁鮮甜,這套餐很推薦。

貝殼套餐
貝殼套餐
食藝石頭火鍋
食藝石頭火鍋

我們還點了梅花豬羊五花肉汁多有淡淡羊騷味、牛肉片沙朗牛太熟會微柴,建議3-5分熟即可、炸干貝炸過滿香偏油表皮微脆、蓮藕、南瓜、芋頭、水蓮、高麗菜、茼蒿、蟹肉棒、玉米、絲瓜、花椰菜、各種菇類。

食藝石頭火鍋厲害的是煮過食物的湯頭吃起來還是很清淡、很甘甜。

食藝石頭火鍋資訊

店家資訊

食藝石頭火鍋(水湳店)傳統現炒火鍋
地址:台中市北屯區陳平路23號
營業時間:週一到週日17點至23點
電話:0963 210 588
FB粉絲專頁: 點我

每一個人收30元的起鍋費

食藝石頭火鍋(民權店,原梅川老店) 傳統現炒火鍋
地址:台中市西區民權路215號
營業時間:週一到週日 17點至23點
電話:0906 397 010

食藝石頭火鍋(工學店)傳統現炒火鍋
地址:台中市南區工學路155巷9號
營業時間:週一到週日 17點至22點
電話:0981 448 688

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